Եփութուխ:Լիթե թթու
| Լիթե թթու | |
|---|---|
 | |
| Կատեգորիա՝ | Պարսկական խոհանոց |
| Դժվարություն՝ | 
|
Լիթե թթուն պարսկական խոհանոցում օգտագործվող ամբուկից և այլ մանրացած բանջարեղեններից պատրաստված թթու է, որը որպես խորտիկ է օգտագործվում։
Բաղադրություն
խմբագրելՊատրաստման եղանակ
խմբագրելԲոլորը լվանալ և մանրացնել։ Քացախը եռացնել, աղ և համեմունքները խառնել քացախին։ Երբ մի քիչ սառչի և գոլ լինի, լցնել մանրացրած բանջարեղենների և կանաչիների վրա, ապա խառնուրդը տեղափոխել պահպանման համար նախատեսած՝ պինդ բերանով ամանի մեջ և փակել բերանը։ Մեկ շաբաթից մինչև 10 օր զով տեղում պահպանելուց հետո պատրաստ է թթուն։